私達は厳選された銘柄黒毛和牛の「一頭買い」にこだわっています。
それは一重にお客様に満足していただきたいから。
美味しい部位や珍しい部位を、お手頃な価格で安心して召し上がっていただくためには、私達は手間も暇も惜しみません。それに加え「房家」では究極の「盛岡練り出し手打ち冷麺」もご提供させていただきます。味、食感、素材に徹底的にこだわった自慢の一品です。
サイドメニューやお通し、お酒にも余すこと無くこだわり抜いて、他店では絶対に真似の出来ない美味しさと満足をお約束します。

肉を焼くという作業の中には、人々のコミュニケーションが詰まっています。
料理人の調理する者がスタッフの手によってお客様のもとに届く。
そして届いたそのお肉は、お客様の手によって加熱され調理され消費される。
この一連の流れは単純なようでいて、とても神経を使う作業です。
だから私達は内装や照明、食器はもちろんのこと、何よりも店作りで一番の役割を果たすスタッフにこだわりました。ただただお店から提示されたマニュアルをなぞるのではなく、スタッフ自身が持つ個性と長所を生かし、偽りの無い気持ちのいい笑顔とマナーでサービスさせていただきます。
お客様との真の信頼関係を築きたいからこそのこだわりです。