かんてき掲示板

当店ではより一層のサービス向上を目指しております。皆様の叱咤激励はもとより、当店に関するご質問、リクエストなどありましたら、どうぞお気軽にお書き込みくださませ。皆様の「声」をお待ちしております！

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こうちゃんママ『おいしかったです。』

　　2007/4/28 (Sat) 17:59

書き込み失礼します。
さまざまな意見が書き込まれていますが、私としては本当に大満足なお店ですよ。
もともとは日暮里店によく行かせてもらっていたのですが、先日どうしても盛岡冷麺が気になって夫と「房家」に初めて行きました。
味はやっぱり日暮里店と同じで美味しかったですし、お肉もお刺身も新鮮で、何よりも店員さんの対応が本当に暖かいですよ。
少しお値段ははるけれど、マニュアルどおりの対応で融通の利かないチェーン店に行くより全然はるかにいいと思います。
ただ私の住んでるところから遠いのでそれが残念。
また特別な日に行きたいと思います！

書き込みありがとうございます。
満足していただけたようで大変嬉しく思います。
盛岡冷麺のお味はいかがでしたか？
スープや素材、麺にはしっかりこだわりぬいた一品なので、楽しんでいただけたなら幸いです。
現状には満足せず、こうちゃんママ様のように特別な日に当店を選んで来てくださるお客様に常にもっともっと満足していただけるよう、前に前に進化し発展させていただきたいと思いますので、これからもよろしくお願いいたします。
またのご来店を心よりお待ちしております。

常連『あまりに、ひどい』

MAIL　　2007/4/26 (Thu) 14:08

月に１～２回予約のうえ、食べに西日暮里の店にいっておりましたが、最近オーダー忘れる事があるなと思っていましたが、昨日の対応はあまりに酷い。夜7時に、予約のうえ行きましたが、最初にまとめてオ－ダ－した品物が全部出揃ったのが、７時４０分
途中、頼んだものが全然でてこない。ライス頼んだのに肉がでない。ナムル頼んだのに再三催促してやっと持ってくる。とどめは、ミノを途中で追加したが２０分たってもでてこないのでどうしたかと聞くと、日暮里店から持ってこないと無いという回答。
隣の席のグル－プもなかなか出てこないのでクレ－ム。あげくに、ビ－ルかけられる始末。いったい、どういうことになっているのか全く理解に苦しむ。業務拡大も結構ですが、こんな対応では早晩結果は見えてるのでは？ちなみに、７時の時点ではお客は４分の１程度でしたよ。こんな、状況では誰も連れていけませんね。

常連様

とにもかくにも不快な思いをさせてしまい心よりお詫び申し上げます。本当にすみませんでした。定期的に当店に足を運んでくださる常連様におかけした今回の不手際がどれだけ大きな問題かをスタッフ一同、改めて考えたいと思います。
日々のミーティングでいろいろな問題点を話し合っております。そして、好転し始めるとまた問題が噴出し後退してしまい日々格闘の毎日です。だからといって、店舗内部の問題はお客様には一切関係がございませんし、常連様のお言葉を含め、最近の当店ホームページ掲示板への書込にはどんな言い訳も通用しません。
新店舗オープンによる既存店のサービス低下は絶対にしてはいけないことです。サービスの向上に向けて日々努力してまいりますという言葉だけが一人歩きせぬよう、愚直に取り組んで参りたいと思います。
最後になりましたが掲示板への書込、ありがとうございました。

BowBow 『』

MAIL　　2007/4/24 (Tue) 22:51

房家行きました。
冷麺も旨かったし、（個人的にはソバ粉入りのソバの方が好きなのですが・・・）常時冷麺のスープ、シャリシャリのシャーベットスープで出せる店があれば尊敬します。
肉は５種盛り、正直霜降りの部位が多く最後の方はきつかったが肉の味がしっかりとした肉で高評価。
まだオペレーション慣れていないようなので、出てくるのに多少時間がかかるようです。それとお客の注文の後先が逆になり
クレームしていたお客がいました。
いきなり繁盛店になるとサービスの方が店になれるまでトラブルは大変でしょう。
問題山積とは思いますが、経営姿勢には好感を持っています。
今の店に満足せず、そして諦めずガンバッテ下さい。

BowBow様

厳しくも的を射たご指摘、身が引き締まる思いです。
BowBowさんのご意見の中で、なるほどと頷ける箇所が多々ありました。評価をいただけている点、叱咤激励のお言葉、心の支えになっております。ありがとうございます。そしてなによりも今回ご指摘いただいた不足点については早急な改善策を施せるよう対処してまいります。またのご来店のお待ちしております。そして新たに気づかれた箇所やご意見がありましたら、ご意見ください。宜しくお願い申し上げます。

かんてきFAN 『』

　　2007/4/17 (Tue) 08:29

三年程前から何度かお邪魔して居るものですが
先日、友達を誘って出かけましたが
親方・・・の対応が、忙しいお店かとは思いますが
散々な対応で連れて行って大恥をかいてしまいました。

美味しいけど、二度と行きたくは無いそうです。
残念です。

かんてきFAN様

書き込みありがとうございます。
具体的な内容をぜひ聞かせていただけませんか？
どの店舗で一体どのような対応だったのか。
私達は、かんてきFAN様のように長年ご愛顧くださるお客様達に支えられ、3店舗目の「房家」もオープンすることが出来ました。お客様なくしてかんてきの歴史は語れません。
「残念だったね、次は別のお店にしようか。」そうしてしまえばきっと楽なはずなのに、あえてこのように大切な時間とエネルギーを割いてご意見くださったこと、真摯に受け止めたいと思います。
どんな形でも構いませんので、ぜひ詳細をいただけないでしょうか？
そしてその頂けたご意見を基に、私達全店全スタッフで集会し、一刻でも早く問題を解決できるよう全力を尽くさせていただきます。

info@kanteki.com

コバ『美味しかったけど・・・』

　　2007/3/29 (Thu) 12:38

先日お邪魔させて頂きました。
店員さんの対応も良く、お肉も素晴らしかったのですが、一方で不満も・・・

1.行ったタイミングが悪かったのかもしれませんが、食べたいと思った肉が軒並み品切れ。正肉メニューの半分以上品切れしてたのではないでしょうか。
挙句にサイドメニューのチョレギサラダも無い始末・・・サラダが品切れってのは初めてでした（苦笑）。
会社帰りの人が一番多く訪れる時間帯である午後8時頃にこれではちょっと・・・

2.メニューに丸腸がありますが、あの出し方ではホルモンと殆ど変わりが無いのでは？
噛むと中の脂がジュワっと出るのが丸腸の醍醐味なわけで・・・手間はかかると思いますが、今一度提供方法について考えて頂きたいと思います。

一頭買いをされているという事で、部位ごとに需給のバランスをとるのがなかなか難しいかとは思われますが、今後とも頑張ってください。

また折を見てお邪魔させて頂きます。
今回食べられなかったお肉を食べるために！

コバ様

貴重なご意見を賜りありがとうございました。せっかくご来店いただいたお客様にご迷惑をおかけしまい、本当に反省の限りです。申し訳ございませんでした。コバ様がご指摘の通り、部位によっては品切れとなってしまうことがありますので、現在、各店舗のばらつき無く、また各店舗まんべんなく希少部位など行き渡るよう、メニュー充実に細心の注意と努力を傾け現状改善に取り組んで参ります。

丸腸に関しては、当店において試行錯誤を繰り返しながら行き着いた形ですので、こういった食べ方もあるのだなとご参考頂ければ幸いです。と同時にコバ様のようなお客様の貴重なご意見に真摯に耳を傾ける姿勢を忘れずに今後ともメニュー開発に努めて参りたいと思います。ありがとうございました。

最後に、いろいろとご意見をくださって本当にありがとうございます。そして、「折を見てお邪魔させていただきます」とのコメント、暖かい叱咤激励と受け止め身が引き締まる思いです。大袈裟でもなんでもなく、今後コバ様が当店をご愛顧いただけますよう、頑張りますので、次回ご来店を心よりお待ちしております。

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